แกงคั่วหอยสูตรใส่ชะอมกับใบชะพลู กินกับขนมจีนก็อร่อย

แกงคั่วหอยขม สูตรใส่ชะอมกับใบชะพลู กินกับขนมจีนก็อร่อย

แกงหอย

มีสรรพคุณทั้งเปลือกและเนื้อค่ะ ในตำราแพทย์แผนไทยระบุเอาไว้ว่าหอยขมสามารถบรรเทาอาการปวดเมื่อย บำรุงกำลัง กระดูก ถุงน้ำดี และลำไส้ แก้ริดสีดวงทวารรวมถึงโรคทางเดินปัสสาวะ งูสวัด หอบหืด เจ็บหน้าอก ช้ำใน ตาแดง ตาต้อ และอัมพาต เรียกได้ว่าครบรสความอร่อย แล้วยังครบในประโยชน์อีกด้วยค่ะ

ส่วนผสม แกงคั่วหอยขม

  • หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม
  • พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม
  • ใบชะอม 50 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ แกงคั่วหอยขม

     1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน

2. ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

3. ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูด ลงไปคนพอเข้ากัน ปิดไฟ

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *