หมี่หวาน ขนมหวานสูตรเจ ที่ใครๆก็สามารถทานได้ แถมอร่อยด้วย ลองเลย

สัญลักษณ์ธงเหลือง คืออะไร?
ธงเหลืองนอกจากจะปักเพื่อให้คนได้รู้ว่าร้านนี้หรืออาหารชนิดนี้คืออาหานเจ แต่จริงๆ ในอดีตธงที่มีพื้นธงสีเหลือง เป็นสีใช้กับคนสองกลุ่มเท่านั้น คือ กลุ่มกษัตริย์ราชวงศ์ และกลุ่มอาจารย์ปราบผี ในปัจจุบันที่ธงเจเป็นสีเหลืองจึงหมายถึงสีของพุทธศาสนาหรือผู้ทรงศีล โดยบนธงจะเขียนตัวอักษรสีแดงว่า “เจ” แปลว่า “ไม่มีคาว” นั่นเอง

วิธีทำหมี่หวาน

วิธีทำหมี่หวาน

ส่วนผสม หมี่หวาน
เส้นบะหมี่เจ 4 ก้อน
พุทราจีนเชื่อมหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
กล้วยตากหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
ลูกพลับอบแห้งหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
อินทผลัมอบแห้งหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
ลูกเกดสีขาว 1/4 ถ้วยตวง
แปะก๊วยเชื่อม 80 กรัม
ลำไยอบแห้งสีทอง 50 กรัม
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

วิธีทำหมี่หวาน

1. ตั้งน้ำเปล่า พอเดือดใส่น้ำตาลทรายและลำไยอบแห้งลงต้มประมาณ 10 นาที พอเนื้อลำไยนุ่ม ยกลงพักไว้

2. ลวกเส้นบะหมี่เจในน้ำเดือด พอกึ่งสุกกึ่งดิบนำขึ้นมาจุ่มในน้ำเย็นสักครู่ จึงนำลงลวกในน้ำเดือดอีกรอบจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จึงใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ

3. วางพุทราจีน กล้วยตาก ลูกพลับ อินทผลัม ลูกเกด และแปะก๊วยเชื่อม จากนั้นตักน้ำเชื่อมพร้อมเนื้อลำไยลงไป จัดเสิร์ฟทันที

หมายเหตุ

1. สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

2. หากจะกินเย็นให้เพิ่มปริมาณความเข้มข้นของน้ำเชื่อมให้มีความหวานกว่านี้เล็กน้อย

Cooking Tip :

• ในส่วนเครื่องเคียงสามารถนำผลไม้ชนิดอื่นมาใช้ได้เช่นกัน แต่ควรเป็นผลไม้อบแห้งรสหวานเพื่อให้เข้ากับเส้นหมี่และน้ำเชื่อม

::ufabet::