ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ พร้อมสูตร และประโยชน์ที่มาพร้อมความอร่อย

ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ พร้อมสูตร และประโยชน์ที่มาพร้อมความอร่อย

ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

สารอาหารในถั่วงอก
โดยปกติถั่วเขียวที่เป็นต้นกำเนิดของถั่วงอกนั้นมีสารอาหารที่หลากหลายในปริมาณสูงอยู่แล้ว หากเพาะเมล็ดจนกลายเป็นถั่วงอกแล้ว สารอาหารบางชนิดจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างเนื้อเยื่อ ฮอร์โมน และเอนไซม์ แต่ขณะเดียวกันจะให้แคลอรีน้อยลง สำหรับถั่วเขียวสุกประมาณ 200 กรัม ให้พลังงานประมาณ 212 กิโลแคลอรี โดยจะประกอบไปด้วยโปรตีน 14 กรัม คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม และใยอาหาร 15 กรัม หมายความว่าการบริโภคถั่วงอกในปริมาณเดียวกันอาจจะได้รับสารอาหารประเภทโปรตีนค่อนข้างสูงและร่างกายได้รับพลังงานไม่มากนัก อีกทั้งถั่วงอกยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายควรได้รับต่อวันในปริมาณที่ค่อนข้างสูง เช่น

โฟเลต 80 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
แมงกานีส 30 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
วิตามินบี 1 และฟอสฟอรัส 20-25 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และวิตามินชนิดอื่น ๆ

ส่วนผสม ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
แผ่นเกี๊ยวแบบหนา
เนื้อปู
หมูสับ
กุ้งสับ
กระเทียม
น้ำพริกแกงผัดไทย (เอามาจากทางใต้ ประกอบไปด้วย หอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง และน้ำตาลปึก)
เต้าหู้ทอด
มะขามเปียก (สำหรับปรุงรส)
น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)
ถั่วงอก

วิธีทำผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
1. เริ่มจากทำเกี๊ยวปูกรอบโดยผสมเนื้อปูและหมูสับเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไส้ลงไปห่อกับแผ่นเกี๊ยวแบบหนา แล้วนำเกี๊ยวไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ เตรียมไว้
2. ทำซอสผัดไทยโดยผัดหอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง และน้ำตาลปึกเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกุ้งสดผัดกับกระเทียม ใส่พริกแกงผัดไทยลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอดผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดพอถั่วงอกสุก ใส่เกี๊ยวทอดไปคลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

บาคาร่าฟรี

ใส่ความเห็น