รวมเมนูปลาแซลมอน ที่คุณเองก็ทำได้ง่ายๆที่บ้านเลย ไม่ต้องไปถึงร้าน

รวมเมนูปลาแซลมอน

รวมเมนูปลาแซลมอน ที่คุณเองก็ทำได้ง่ายๆที่บ้านเลย ไม่ต้องไปถึงร้าน

ปลาแซลมอน มีกรดไขมัน โอเมก้า 3 โปรตีน วิตามินบี วิตามินดี โพแทสเซียม และสาร ต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารประเภทแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นประโยชน์ ต่อสุขภาพ และการทำงาน ของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ปลาแซลมอนจึงอาจเป็นมากกว่าเมนูอาหาร แต่อาจมีคุณสมบัติต้านโรคได้ด้วย การบริโภคปลาแซลมอนมีประสิทธิผลทางการแพทย์จริงหรือไม่ ศึกษาได้จากข้อมูลดังต่อไปนี้

ลดความเสี่ยง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ เกิดจากคราบไขมันเกาะตัว ภายในผนังหลอดเลือด หัวใจ จนหลอดเลือดตีบ และอุดตัน ทำให้ปิดกั้น การไหลเวียน ของกระแสเลือด และเกิดอาการเจ็บป่วย ต่าง ๆ ตามมา หากมีไขมันสะสมในเลือดสูง โดยเฉพาะไขมันชนิดไม่ดี (LDL) ก็ทำให้ร่างกายเสี่ยงเผชิญโรคนี้ได้ โดยเนื้อปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อาจเป็นประโยชน์ ต่อร่างกาย และอาจช่วยชะลอ การสะสมของคราบไขมันได้

มีงานวิจัย ที่ให้ผู้ทดลอ งซึ่งมีไขมันในเลือด ในระดับปกติ ถึงระดับมีไขมั นเกินกว่าปกติ เล็กน้อย บริโภคปลาแซลมอน วอลนัต และอาหารควบคุม ที่ไม่มีแซลมอน หรือวอลนัต เป็นเวลาอย่างละ 4 สัปดาห์ ผลที่ได้ คือ เมื่อบริโภควอลนัต ผู้ทดลองมีระดับไขมัน คอเลสเตอรอล รวมและไขมันชนิดไม่ดี ลดลงมากที่สุด ส่วนการบริโภคเนื้อปลาแซลมอน ช่วยลดระดับไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ ในขณะที่ช่วยเพิ่มระดับ ไขมันดี (HDL) เมื่อเปรียบเทียบกับ การบริโภค อาหารควบคุม ที่ไม่มีอาหาร 2 ชนิดนี้

อีกงานวิจัยหนึ่ง ให้ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ 60 ราย แบ่งเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มแรก บริโภคน้ำมันปลา ที่ทำจากปลาแซลมอน แอตแลนติก 100 เปอร์เซ็นต์ กลุ่มถัดมาบริโภคน้ำมันเรปซี้ด (Rapeseed) 100 เปอร์เซ็นต์ และกลุ่มสุดท้าย บริโภคน้ำมันปลา และน้ำมันเรปซี้ดร่วมกันอย่างละ 50 เปอร์เซ็นต์ หลังผ่านไป 6 สัปดาห์พบว่า กลุ่มที่บริโภคน้ำมันปลาแซลมอน มีระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ลดลง และมีสาร ที่เกี่ยวข้อง กับการอักเสบ ภายในหลอดเลือด ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เหลือ

จากผลการทดลองต่าง ๆ แม้พบประสิทธิภาพ ของสารประกอบในปลาแซลมอน ที่เป็นประโยชน์ต่อการลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่งานค้นคว้าเหล่านี้ เป็นเพียงการทดลอง ขนาดเล็ก ที่เปรียบเทียบ ประสิทธิผลกับอาหารชนิดอื่น จึงควรศึกษาเพิ่มเติมต่อไป ในกลุ่มทดลอง ขนาดใหญ่ขึ้น และควบคุมปัจจัยต่าง ๆ เพื่อให้ผลลัพธ์ การทดลองชัดเจน มากยิ่งขึ้น

แซลมอนสดตำปูปลาร้า

แซลมอนสดตำปูปลาร้า
แซลมอนสดตำปูปลาร้า

ส่วนผสม แซลมอนสดตำปูปลาร้า
Salmon fillet 1 ชิ้น
ถั่วฝักยาว ตามใจชอบ
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกขี้หนู 5 เม็ด
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
กระเทียม 2-3 กลีบ
ปลาร้า
ปูดอง

ขั้นตอน แซลมอนสดตำปูปลาร้า
1.ตำกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว น้ำตาลปี๊บ
2.สไลด์แซลมอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมไว้ หั่นมะนาว มะเขือเทศ
3.ตำแซลมอน มะเขือเทศ เบา ๆ บีบมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า ปูดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ยำแซลมอน

ยำแซลมอน
ยำแซลมอน

ส่วนผสม ยำแซลมอน
แซลม่อนสด 250 กรัม
พริก 4 เม็ด
กระเทียมตำละเอียด 4 กลีบ
กระเทียมฝาน 3 กลีบ
น้ำมะนาว
น้ำปลา
ตะไคร้ 1 ต้น
สะระแหน่
น้ำตาล
น้ำซุป

ขั้นตอน ยำแซลมอน
1.ตำพริก และกระเทียมเข้าด้วยกัน และตักใส่ถ้วย
2.เติมน้ำปลามะนาว น้ำตาล นิดนึง
3.ชิมรสตามชอบ
4.ใส่ตะไคร้และคลุก ๆ
5.ใส่แซลม่อน
6.ใส่สะระแหน่
7.เติมน้ำซุป นิดนึง
8.คลุกทั้งหมด ให้เข้ากัน
9.ตักใส่จาน และตกแต่ง ด้วยกระเทียมฝาน
10.พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวหน้าปลาแซลมอน

ข้าวหน้าปลาแซลมอน
ข้าวหน้าปลาแซลมอน

ส่วนผสม ข้าวหน้าปลาแซลมอน
ข้าวหุงสุก 2 ก้อน
ปลาแซลมอน 2 ขีด
ปูอัด 3 ชิ้น
น้ำมันงา
งา
พริกป่น
ต้นหอม
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
สาหร่าย 1 ห่อ

ขั้นตอน ข้าวหน้าปลาแซลมอน
1.ล้างปลาให้สะอาด ซับผ้าให้แห้ง แล่หั่นรอไว้

2.ทำน้ำจิ้ม นอกเหนือจาก โชยุ + วซาบิ ในห่อปูอัด เพิ่มความแซ่บ น้ำมันงา ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกป่น ให้ได้รสชาติที่เราชอบ

3. จัดเรียง ใส่จานพร้อมปูอัด โรยด้วยต้นหอม , งา , สาหร่ายซอย ๆ

4. พร้อมทานคู่กับโชยุ + วาซาบิและน้ำจิ้มที่เราทำไว้ แอบแถมทำน้ำซด ได้เลยนะ น้ำซุป ใส่สาหร่าย โอ้ยยฟิน หิว ง่าย ไว

ลาบแซลมอน

ลาบแซลมอน
ลาบแซลมอน

ส่วนผสม ลาบแซลมอน
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
หอมใหญ่
ตั้งโอ๋
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
ปลาแซลมอน 3 ขีด

ขั้นตอน ลาบแซลมอน
1.หั่นล้างแล่เนื้อปลาแซลมอน ซับน้ำให้แห้ง
2.น้ำยำ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่เนื้อปลาคลุกๆ ใส่หอมใหญ่ ตั๋งโอ๋ คลุกๆ จัดใส่จานพร้อมแซ่บ

ufabet24

ใส่ความเห็น